Histoire 2 Chefs
Christophe Chiavola
au service de la nature
Ce passionné incarne la bienveillance, l’excellence et l’innovation dans la gastronomie et la bistronomie. Son parcours est marqué par des succès dans des établissements prestigieux. Son secret… sortir de sa casquette la recette magique pour décrocher des étoiles au guide Michelin.
Il a maintenu l’étoile au Hameau des baux en 2019, puis au château de Massillan, Christophe en obtient une après seulement 6 mois de fonction en 2021 comme en 2023 au Restaurant Le Prieuré Baumanière. Cette quête constante de perfection en fait une figure incontournable de la cuisine française contemporaine.
Au Prieuré Baumanière, il continue de surprendre et de ravir ses convives avec une cuisine qui marie tradition et modernité, simplicité et audace.
Grégory MIRER
une cuisine de l’instinct
Grégory MIRER est un passionné. Il pratique une cuisine « de l’instinct ». Sa cuisine a pour but de travailler le moins possible le produit de base, en respectant les cuissons, et de jouer sur l’assaisonnement, l’accompagnement.
Le chef étoilé Grégory Mirer est diplômé de la célèbre école culinaire Ferrandi à Paris. Il se forme pendant plus de 10 ans auprès de grands chefs comme Joel Robuchon et Mauro Colagreco. Il pratique une cuisine gastronomique, de Paris à Monaco, dans des établissement doublement voir triplement étoilés.
En 2014, il prendra le poste de chef de cuisine pendant 7 ans à l’hôtel des Bories à Gordes. Cet hôtel 5 Etoiles sera récompensé d’une étoile au guide Michelin .
La Cuisine du chef Grégory Mirer est une cuisine inventive Méditerranéenne à l’accent asiatique. De plus, il respecte les saisons et les producteurs qui l’entourent.
Le chef sait s’adapter à tout type de cuisine : Gastronomique, Bistronomique ou familiale.
Nos évènements
Les 13èmes rencontres gourmandes.
L’association « Meet My Mama »i accompagne et encourage les femmes du monde entier, de tout horizon, de tout âge et de tout milieu social, passionnées par la cuisine et animées par la volonté de transmettre et de vivre de leur savoir-faire.
Les escapades de Petitrenaud : Gordes Gregory Mirer chef
Le journaliste Jean-Luc Petitrenaud, en présence des chefs Christophe Chiavola et Gregory Mirer lors du tournage de l’émission
Un Diner d'Exception au Prieuré Baumanière, Un 6 mains avec 5 étoiles
Le chef étoilé Christophe Chiavola, officiant au Prieuré, s'associe au chef triple étoilé Glenn Viel et au chef étoilé Gregory Mirer le temps d’une soirée mémorable.
